Sonkapác Só 20x1000g (Böllér Kft)

Összetevők: étkezési só, csomósodást gátló anyag (E535) nátrium-nitrit (E250)

Száraz. hűvös helyen, normál hőmérsékleten tárolandó!

Felhasználási javaslat: Keverj össze 1000 g Sonkapác sót és 1000 g étkezési sót.

• A keverék felével dörzsöld be a kb. 10–12 kg kicsontozott, előformázott, bőrös vagy bőr nélküli sertéshús darabokat.
• Hagyjuk állni 8–10 °C-on.
• 3 nap múlva oldd fel a sókeverék másik felét 10 liter ivóvízben, majd öntsd rá a húsra.
• A pácolást a hús méretétől függően 6–12 napig folytasd, naponta forgatva vagy locsolva a húst, amennyiben a páclé nem lepi el a húst.
• A pácolás végén a húst mosd le, csepegtesd le, majd füstöld.

FONTOS! Ez egy ipari felhasználásra szánt termék. Önmagában nem alkalmas a húsok pácolására! Felhasználása kizárólag hagyományos konyhasóval keverten, a csomagolóanyagon található utasítás szerint történhet. Gyermekektől elzártan tartandó!